Restaurante El Raim
Escrito por admin en junio 9th, 2011 Categoría Restaurantes de ValenciaBueno cuanto tiempo sin pasarme por aquí, os voy a contar una experiencia con retraso pero aun así, una experiencia que desde luego no olvidare jamás.
14 de Febrero, día de los Enamorados, sin saber donde ir, salimos a las 15:30 horas del trabajo como no … tarde como siempre. Así que decidimos darnos una vuelta a ver donde caíamos para comer, buscando algún sitio intimo pasamos de casualidad por el Restaurante el Raim, ya me lo habían recomendado en varias ocasiones pero lo que pasa, todo el día trabajando salgo con la cabeza embotada y no me acuerdo nunca, así que decidimos de parar y ver si nos daban de comer, ya eran las 16:00 y ¡Suerte! No había nadie en el Restaurante por que lógicamente ya era tarde y el día de los enamorados mas bien se celebra por la noche, aunque sin perjuicios y estando mas enamorados que nunca decidimos hacerlo a medio día.
Desde el exterior ya te puedes hacer una idea de lo acogedor que resulta el restaurante, antes de entrar podremos ver lo que vamos a poder seleccionar en una vitrina en la entrada tienen la carta.
Aquí podemos ver lo acogedor que resulta el interior del Restaurante el Raim, todo rustico, mesas de madera, materiales tierra con colores teja, propios de un restaurante de interior montañés, tengo que decir que a cambiado mucho desde la ultima vez que entre al restaurante, lo habían acondicionado todo como si de una cervecería de pueblo se tratara anulando totalmente el encanto extraordinario que envuelven sus 4 paredes. Pero han sabido darle de nuevo la vuelta y hacer volver la vida a este restaurante.
Si eres apasionado de los vinos ya tienes disponible una gran selección de vinos que el Restaurante pone a tu disposición de su pagina web Vinos El Raim, aquí podrás encontrar vinos de todos los gustos tipos y por supuesto de todos los precios.
Empezamos con un vino D. Los Santos Rioja, buen cuerpo, color cereza intenso con borde violeta. Muy agradable con un bouquet fresco, balsámico con notas de frutas rojas maduras enriquecidas por matices de madera tostada y moka. En boca es equilibrado, suave, persistente y con un toque de mentol, licor que le da al vino una personalidad única.
Se recomienda tomar con carnes rojas, guisos, caldereta y todo tipo de quesos.
El pan, muy bueno, pan casero y recién horneado, la verdad que se agradece para compartirlo con el Foagras que a continuación íbamos a degustar, y por supuesto para el resto de platos volvimos a pedir mar pan.
Terrina de foie gras con peras y pimientas, una delicia donde las haya , nunca lo había probado con pera y la verdad que me encanto.
Ensalada de Setas en escabeche, muy fresca y apetitosa con sabores agridulces para ir abriendo apetito.
Bacalao con Hervido Valenciano y espagueti de judias verdes, un plato muy suave y la verdad lo justo para lo que ivamos a degustar y que no esperavamos.
Seguidamente nos traen un Arroz Meloso con Sepia y langostinos, bueno donde los haya, la suavidad, la textura y la cocción del arroz fue perfecta, la sepia se podía observar el corte trasversal que la hacia mucho mas agradable en boca, estos pequeños detalles hacen que, “personalmente para mi” marquen la diferencia de un Cheff que le apasiona lo que pueda sentir el paladar del comensal o no.
Mollejas de Cordero sobre xanfaina “sanfaina, pisto, ratatouille, … tiene muchos nombres pero todos quieren decir básicamente lo mismo; verduras rehogadas en un buen aceite y que podemos hacer infinidad de platos: con longaniza, con costilla de cerdo , tortilla , empanada , …” muy tiernas.
Paletilla desguesada sobre Parmentier de Patata y jugo
Muse de Limon muy pero que muy suave con piel de limon confitada, delicioso.
Bueno cullereteros imagino que os dejareis caer por el Restaurante el Raim, para confirmar todo lo que aqui os relatu y disfruteis de las manos de su Cheff. Aqui podeis hechar un vistazo a la Carta.
RESTAURANTE EL RAIM
C/Buena vista Nº22
Puerto de Sagunto VALENCIA
Telf. 961085979
Mail: info@elraim.com
Web: www.eltaim.com
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