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Restaurante Asiatico Shintori en Valencia

Escrito por admin en octubre 9th, 2009 Categoría Restaurantes de Valencia

Llegamos el equipo de restaurantes de Valencia al RESTAURANTE SHINTORI, un Restaurante Japonés ubicado en Avda. de Francia 46023 – Valencia Distrito: Camins Barrio: Penya-Roja nos llevo un amigo que ya nos había insistido en varias ocasiones que pasáramos por allí para probarlo, que nos gustaría mucho, particularmente a mí que la comida asiática me encanta.

El RESTAURANTE SHINTORI, es un Restaurante Asiático con una decoración elegante en la que te envuelve intentando que tu comida sea en un ambiente lo más parecido a un autentico del País.

He de decir que hoy por hoy se pueden diferenciar los Restaurantes Chinos, hace escasos años los restaurantes orientales eran todos “Restaurantes Chinos”, hoy en día esto ha cambiado bastante, existen desde el típico “Restaurante Chino“ que en su carta tiene: Rollitos de Primavera, Ensalada China, Arroz tres Delicias, Pollo al Limón… etc. “Restaurante Asiático“ Que mezcla un poco de todo, algunos platos Japoneses, algunos platos Chinos algunos platos Thailandeses, etc. en los Restaurantes Asiáticos, hay bastante más variedad de comida puesto que en la carta encuentras platos de comida Oriental, Ensaladas Chinas, Ensaladas Tahailandesas, Ensaladas Japonesas, Rollitos Vietnamitas, Rollitos Vegetales, Arroces cocinados al Tempayaki, Vieiras al Tempayaki, Verduras al Wok, Sushi, Sashimi, Ikura, en fin , Algas de todos los tipos, etc. y los “Restaurantes Japoneses“ en los que únicamente cocinan platos de preparación Japonés: Pescados cocinados manteniéndolos vivos para presentárselos de esta manera al comensal, Sushi presentado en todas sus formas, Algas, Vegetales, en fin … los “Restaurantes Orientales“ han cambiado mucho, se han asentado en nuestro país con una solidez extrema al hábitat de este, cuidando mucho sus decoraciones , presentaciones y sobre todo el servicio.

Pues bien, llegamos al RESTAURANTE SHINTORI, la atención y cuidado con el que nos atiendes es bastante bueno, ya que llegamos a una hora fuera de carta, como diría yo … eran cerca de las 15:00 horas de la tarde, si no eran ya las 15:00 horas, pero teníamos una mesa reservada.

Nos sientan y nos traen la carta, yo tenía muy claro lo que quería comer pero mi compañero insistió en probar un poco de todo ya que en el RESTAURANTE SHINTORI, el precio de los platos es inferior, el Sushi, las Vieiras, etc. que en otros restaurantes que había estado pero la cantidad era como para una persona, eso te facilitaba degustar mas platos del restaurante, era genial.
El restaurante tiene una plancha donde delante de ti, te van cocinando todos los platos que pides, pero decidimos sentarnos en la mesa.

Pedimos, Wan Tun Frito, Sushi, Sashimi, Rollitos Vegetales, Arroz al Tempayaki, Vieiras al Tempayaki, Tempura de Verduras , Rollitos Vietnamitas, rollitos con Gamba y Jamón.

Nos sirven el Wan Tun Frito, muy diferente al de los restaurantes en donde lo había probado, que se diferenciaba la forma, la textura y la salsa con la que te lo sirven, en muchos era un crujiente triangular con la carne dentro, en otros era en forma de saquito, en otros el crujiente tenía una forma de flor ( todos con un sabor muy particular del Wan Tun Frito que yo conocía, pues bien en el RESTAURANTE SHINTORI el Wan Tun Frito era un saquito semicrujiente con una salsa agridulce muy, pero que muy buena.

Traen el Sushi, que nos lo presentaron junto con el Sashimi, la Ikura y el California Maky, la textura el Salmón y el Atún era perfecto y el conjunto estaba buenísimo.

En otros restaurantes hemos pedido que por favor nos sirvieran el Sushi sobre hielo, y en la mayoría de “Restaurantes Asiáticos” y digo asiáticos por que es donde suele haber Sushi, a no ser que sea un “Restaurante Japonés” no han tenido ningún inconveniente en servírnoslo así pero lo debes de pedir.

El arroz se podía sentir que era hecho en el día, lo pillamos así por casualidad, fue genial. Digo esto porque “La preparación del arroz para el Sushi, lleva un trato bastante especial, al arroz se le ha de quitar el almidón, enjuagando este multitud de veces hasta que el agua salga quede totalmente trasparente, se prepara una mezcla de Vinagre de Arroz, Azúcar y Sal, en cantidades que concuerden con el arroz que se vaya a preparar. El agua tiene que ser la justa, para que el grano una vez evaporada quede hecho y no pasado, no vale que una vez este el Arroz hecho quites el agua con un colador y tampoco se le puede añadir agua si te falta para acabar su cocción, pues este ya no valdría. La temperatura del agua para la cocción del arroz a de ser regulada en varias ocasiones, se añade al agua en una hoya, y se pone al fuego lento y le añadimos la mezcla del Vinagre de Arroz, el Azúcar y la Sal, seguidamente se añade el arroz sin remover hasta que el agua no haga su primer hervor, se remueve el arroz y se le baja el fuego hasta que se evapore el agua en su totalidad. Una vez tenemos el arroz ya cocido lo iremos enfriando en fuentes de plástico y nunca de metal, se va enfriando muy poco a poco, hasta que este obtenga una temperatura ambiente, una vez hecho esto ya estaría el arroz preparado para el Sushi”. Un Sushi y un Sasimi exquisitos.

Traen la Tempura de Verduras, muy crujientes y nada aceitosas, muy buena por cierto.

Nos traen los Rollitos Vegetales y lso Rollitos de Gambas con Jamón muy parecidos a los Rollitos Vietnamitas, pero muy muy crujientes. Por cierto los de Gambas con Jamon estaban Buenisimos.

El Arroz al Tempayaki estaba muy bueno también, el sabor del arroz se parecía mucho al de otros restaurantes donde si lo hemos comido.

Nos sirven las Vieiras al Tempayaki, y la verdad que no sé cómo explicar su sabor, estaban exquisitas, con una salsa agridulce blanca también muy buena, que con la vieira le daba un sabor especial, si pasáis por el RESTAURANTE SHINTORI, no olvidaros de pedir Vieiras al Tempayaki.

De postre pedimos Rollitos de Chocolate , que sinceramente no nos gusto mucho. son muy pequeños y estan bastante duros.

El precio del RESTAURANTE SHINTORI, es de unos 30 Euros por persona, según la cantidad de platos que pidas, pero puedes hacer una buena degustación por que como ya os comentaba antes, el precio de los platos es inferior al de otros restaurantes asiáticos porque es como si pidieras medios platos, no deja de ser un restaurante asiático mas, pero con un toque particular y personal que otros restaurantes asiáticos carecen. Tiene su carisma …

Teléfono de Reservas: 963 812882

El RESTARUANTE SITORI se encuentra en:
Avda. de Francia
46023 – Valencia
Distrito: Camins
Barrio: Penya-Roja